活動レポート

大門商店街の中心で

 物件は塩尻市「えんぱーく」のほど近くで、大門商店街の一角。
 
大門商店街では、昔から親しまれ、
長く営んでいるお店が今でも地元に愛され続けています。
一方で、近年えんぱーくを皮切りに美味しいフレンチやイベントを行うスペースなど
新しいエッセンスが加わり、掘れば掘るほどわくわくが見つかる街です。

建物は古くから街にあったものを、もう一度市民に愛される場にすべく再生。
全体は新しい雰囲気に生まれ変わりながらも、
駐車場側から見える建物裏側は、昔ながらの民家のような雰囲気を残す。

活動レポート
 
 
近年、都内を中心に「店舗をシェアする」という、
新しい飲食店の形が広まりつつあるのをご存知でしょうか?
例えば、夜営業のみのbarを昼営業のみのカフェが
お昼の間だけ”間借り”するといった、 営業形態です。
 
しかし、これだけ広いお店であれば時間帯をずらしての 間借りではなく、
同じ時間帯に複数のシェフが腕を振るうこともできるはず。
厨房はシェアして、必要に応じて座席だけ区切り、
ある日は定食を、ある日はパスタを食べられるお店。
 
みんなでちょっとずつ使って、一つのお店にする。
シェフのためのコワーキングスペースとも言えるかもしれません。
 
作る側もチャレンジしやすく、食べる側もワクワクできる。
そんな場所を、 一緒に作ってみませんか。
 
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客席&和広間


ホール カウンター席も有
半個室
和広間
29台分の机と椅子使えます

厨房


15坪以上ある厨房
収納棚もたくさん有ります

その他設備



和広間は区画分け可能

トイレは、女3室 男1室

手洗いも4台

2階に従業員室も